Volume: 1 Issue: 2, 7/1/17

Year: 2017

Research Article

Research Article

1. Effect of Clove and Lemongrass Essential Oils as Natural Antioxidants on Cake Shelf Lif

Suhad Alrefaıe , Kamil Bostan

Page : 1-15

Review

2. Şarap Üretimi ve Kalite

Zeliha Kaya

Page : 17-30

Review

3. Kurut ve Türk Mutfağında Kullanımı

Ekin Dinçel , Ayla Ünver Alçay

Page : 31-39

Review

4. Restoran Sektöründe Yaşanan İş Kazalarını Önlemede İş Sağlığı ve Güvenliğinin Önemi

Özlem Dinçer , Zafer Utlu

Page : 41-50

Review

5. Gölevezin Beslenmede Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkisi

Cansu Akgül , Ayla Ünver Alçay , Nuray Can

Page : 51-56

Research Article

6. Pastacılıkta Kullanılan Kremalarının Kalitesi

Gönül Özlem

Page : 57-66
Download Cover Image

Except where otherwise noted, content on this site is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International license (CC-BY-NC 4.0)